酿茄岙1、茄子去蒂洗涤去皮,小块3厘米宽的圆段,用小刀挖去茄子段中间部分。2、把肉馅加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋煲均匀分布后,抹入挖空的茄墩内,马利亚上火腿末,香菇末,香菜末,上屉蒸8分钟,煮后放入,摆入盘内...